Diese Cuvée trägt die Flüchtigkeit der Meunier-Rebe und die floralen Noten des Chardonnay verbunden mit der Intensität der vinifizierten Pinot Noir-Rebe.
Cepages d'Antan" ist trocken, mit einem großzügigen Bouquet von frischen Blumen und Zitrusfrüchten und einem Hauch von Brioche. Sehr blass, fast transparent in der Farbe, mit einer guten Länge im Abgang.
Dieser Champagner ist ein besonderer Jahrgang, der aus jungen Eichenholzfässern hergestellt wird und aus der traditionellen Weinbereitung "savoir-faire" hervorgegangen ist. Ein fein strukturierter und duftender Champagner.
Ausgewogen, kraftvoll und doch raffiniert, ist diese Mischung vor allem Pinot Noir und Pinot Meunier. Er hat eine auffallend helle strohgelbe Ausstrahlung und ein Bouquet von Trockenfrüchten.
In seiner Jugend ist dieser Wein ideal für besondere Anlässe. Nach einigen Jahren Reifung passt er hervorragend zu gekochten Meeresfrüchten und Geflügel.