Diese blumige, mineralische Cuvée, die zu 20 % aus Weinen von alten Chardonnay-Reben aus Aÿ besteht und in großen Eichenfässern (Foudres) ausgebaut wurde, zeichnet sich durch Aromen von getoastetem Brot und Honig aus.
Beschreibung
Rebsorten
100% Chardonnay
Dosage
6 g/l
Reife
Vor dem Degorgement 42 Monate lang auf der Hefe gereift.
Speiseempfehlungen
Passt besonders gut zu Fisch oder Meeresfrüchten.