Poetischer Traum und Wunder der Natur
Der Rare Rosé 2007 ist eine Assemblage aus 11 ausgewählten Crus. Dem milden Winter folgte ein milder Frühling, bis im Mai eine große Regenperiode kam. Der Herbstanfang brachte Kälte, Regen und den unbeliebten Grauschimmel mit sich. Aber wie so oft, belohnte uns Mutter Natur auf ihre wundersame Weise, indem sie die wenigen verbliebenen Trauben mit großartiger Kraft und Aromendichte heranreifen ließ. Welch köstliche Überraschung und welch ein Genuss! Dieser außergewöhnliche Wein reifte mindestens 9 Jahre lang in den Kellern.
Glanz
Ein gemaltes Rosenblatt mit schimmernden Gold- und Kupferpartikeln. Die Reflexe erscheinen in einer Gleichmäßigkeit und Eleganz.
Finessenreich
Beflügelnde und beinahe frühlingshafte Noten von orientalischen Gewürzen und Mandarinen führen zu einem gereiften Duft von Kirschen und Walderdbeeren. Ausklingend mit einer grazilen und aparten Rauchnote.
Saftig und Mineralisch
Die Textur im Mund wird geprägt durch Mineralität und saftigen Fruchtaromen. Hinzu kommen Noten von Vanille, Granatapfel, Passionsfrucht und eine Prise Paprika. Es folgt eine langlebende Dynamik, aufkommend durch Lebkuchen, Lakritz und persischen Gewürzaromen.
Beschreibung
Rebsorten
56% Chardonnay
44% Pinot Noir
Dosage
9,5 g/l