Der Extra Brut entstand aus dem Wunsch, sich zu erneuern, weiterzuentwickeln und zu überraschen. Ursprünglich war der Extra Brut die Cuvée "Grande Réserve" des Hauses, allerdings mit einer sehr geringen Dosage.
Ausdrucksstark, intensiv, verfeinert, bietet er eine Reihe von unglaublich frischen Fruchtaromen.
Er ist ideal, um einen festlichen Abend zu eröffnen, die Energie der Menschen wieder zu entfachen und sie zusammenzubringen. Er eignet sich auch für besonders glückliche, feierliche Anlässe!
Beschreibung
Rebsorten
80% Pinot Noir
17% Chardonnay
3% Pinot Gris
100% malolaktische Gärung
30% Reserveweine
Demeter-zertifiziert
Jahre: 2017, 2018, 2019
Dosage
1,32 g/l
Mund
Ein sehr elegantes Bouquet mit guter aromatischer Komplexität. Angenehmes Mundgefühl mit viel Frische.
Speiseempfehlungen
Diese Cuvée eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu Wurstwaren, herzhaften Torten, weißem Fleisch (Geflügel), Fisch und Hartkäse (Comté, Beaufort oder Tomme).
Mit zunehmender Reife entfaltet er sein volles Potenzial und entwickelt einen reiferen aromatischen Ausdruck.