Thédorine, eine Vorfahre der Familie, Tochter der Winzer Eltern
Diese Cuvée trägt die Flüchtigkeit der Meunier-Rebe und die floralen Noten des Chardonnay, verbunden mit der Intensität der vinifizierten Pinot Noir-Rebe.
Eine Charakteristik, die sich in einem delikaten Rosa-Kleid präsentiert. Ein Champagner mit einer angenehmen Bitterkeit, deren rote Frucht-Noten hervorragend zum Dessert und Aperitif passen (Pampelmuse, Melone oder Garnele).
Beschreibung
Rebsorten
40% Chardonnay
20% Meunier
10% Rotwein Pinot Noir
Ausreifung mit Musik im Keller.
Jahrgänge: 2011, 2012
Dosage
9 g/l
Auge
Hell und zartes Rosa mit Reflexen von Rosenblüten.
Nase
Delikater Duft nach kleinen roten Früchten (Walderdbeeren, Johannisbeeren), mit einem Hauch von Himbeeren und Noten von Mandarinen und Rosen.
Geschmack
Nach Walderdbeeren, dann kandierte Zitrusfrüchte, zum Schluss eine Note von knackigen Äpfeln.