Die Trauben stammen von alten Rebstöcken, die in Aÿ, Écueil und Romery wachsen, und der Champagner reift ein Jahr lang in großen Eichenfässern (Foudres) und Barriques, wodurch der L'Authentique am Gaumen voll und kräftig wird, mit Noten von Vanille und Karamell.
Jährlich werden nur 4.837 Flaschen hergestellt.
Beschreibung
Rebsorten
80% Chardonnay
20% Pinot Noir
Dosage
4 g/l
Reife
5 Jahre