Ein frischer, vollmundiger Champagner mit beeindruckender Komplexität. Im Rhythmus der Mondphasen hergestellt und durch gezielte Dynamisierung verfeinert. Alkoholgehalt: 12 %. Optimal serviert bei 10–12 °C.
Rebsorten
100% Chardonnay
Dosage
Brut (keine Dosage bei der Degorgierung)
Besonderheiten
Premier Cru-Lage: Die Reben wachsen auf ton-, kalk- und steinreichen Böden, die dem Wein eine feine Mineralität verleihen. Unfiltriert und ohne Dosage ausgebaut, um die Reinheit und den authentischen Charakter des Terroirs zu bewahren. 10 bis 11 Monate Reifung auf der Hefe schenken Tiefe und Komplexität.
Die Gärung findet in emaillierten Behältern, Tonamphoren und Eichenfässern statt. Die alkoholische Gärung wird mit den Feinhefen des Vorjahres eingeleitet – eine traditionelle Methode, die dem Wein Finesse und Ausdruck verleiht.