Der Blanc de Blancs ist die Seele unseres Schaffens und der Leitstern unserer Reise. In ihm spiegelt sich die ganze Eleganz des Terroirs von Avize wider.
Rebsorten
100% Chardonnay (40% 2023, 40% 2022, 20% 2021)
Dosage
4,2 g/L Brut
Malolaktische Gärung
Ja
Auge
Blassgoldene Farbe.
Nase
In der Nase zunächst Zitrusaromen wie Grapefruit und reife Orangen. In der zweiten Nase ausgeprägtere, kandierte Noten von kandierter Schale.
Mund
Am Gaumen reich und großzügig mit reifen, markanten Noten gelber Früchte, gefolgt von Anklängen von Brioche. Langer Abgang, der die präzise Struktur eines Blanc de Blancs bewahrt.