Parcelle ZH 302, ZH 303, ZH 318
Diese Champagner sind reinsortig und sind nach der Katasternummer benannt. Sie sind 8-9 Monate in 350 Liter Fässern ausgebaut. Die Dosage beträgt jeweils 1 g/l. Hierzu gibt es jeweils Verpackungen zur Flasche in denen die Parcellen eingezeichnet sind und entsprechend die Lage und der Boden usw. dokumentiert sind. Eine tolle Idee.
Champagner ZH 302
100% Pinot Meunier
Champagner ZH 303
100% Chardonnay
Champagner ZH 318
100% Pinot Noir
Die Champagner Parcelle ZH 302, ZH 303 und ZH 318 zeigen alle eine gute Konzentration im Bouquet, rauchige Noten, klare Fruchtzuordnung, reintönig, mineralisch. Diese Champagner sind die hochpreisigsten von Nathalie Falmet.