Eine Rebsorte, eine Cru-Lage, ein Jahr. Der Feu ist ein kompromissloser, sich entwickelnder, beeindruckender Champagner im Einklang mit den Phasen des Mondes. Durch kontrollierte Dynamisierung hergestellter Wein. 12% Alkoholgehalt. Bei einer Temperatur von 10-12°c servieren.
Rebsorten
100% Pinot Noir (von alten Reben: 68 - 72 Jahre alt)
Dosage
0 g/L Brut Nature
Besonderheiten
Keine Filtration
Gärung in emaillierten Behältern, Tonamphoren und Eichenfässern
Die Hefefermentation erfolgt unter Verwendung der Feinhefen des Vorjahres.